预计 2025 年墨西哥的乳制品市场将扩大。牛奶和乳制品原料供应量的增加预计将增加国内奶酪和黄油产量。最低工资和社会支持计划的提高，加上加工行业乳制品使用量的增加，预计将增加消费量。预计奶酪、黄油和奶粉的进口量将增加，以补充国内产量。

液态奶：2025 年的产量预测为 1390 万公吨 (MMT)，比 2024 年增长 1%。预计相对较低的饲料成本以及干草和水资源供应的改善将支持牛奶产量的增长。2025 年的消费量预测为 1390 万公吨，比 2024 年增长 1%。这一增长主要受到乳制品加工商和社会支持计划不断增长的需求推动，这两者都继续呈现稳步增长。

奶酪：2025 年的产量预测为 490,000 公吨 (MT)，比 2024 年增长 3%。国内牛奶产量和进口乳制品原料的增加预计将支持更高的奶酪产量。通过提高最低工资和社会支持计划，以及酒店、餐馆和机构 (HRI) 和食品加工行业的需求增加，2025 年的消费量预测为 672,000 公吨，比 2024 年增长 4%。预计未来几年进口量将增加，主要受 HRI 行业和加工食品制造商的推动。2025 年的进口量预测为 200,000 公吨，比 2024 年增长 5%。由于预计墨西哥比索兑美元汇率较低，预计 2025 年出口量为 18,000 公吨，比 2024 年增长 20%。

黄油：2025 年的产量预测为 255,000 公吨，比 2024 年增长 2%。预计黄油产量的增加将受到 HRI 和食品加工行业需求的推动。2025 年的消费量预测为296,000 公吨，比 2024 年增长 2%。2025 年的进口预测为 42,000 公吨，比 2024 年增长 5%。尽管预期汇率走弱，但预计进口增加将填补国内生产的缺口。

脱脂奶粉 (SMP)：2025 年的消费量预测为 358,000 公吨，比 2024 年增长 3%。2025 年的进口预测为 310,000 公吨，比 2024 年增长 3%。虽然国内产量保持平稳，但由于对乳制品加工和社会项目液态奶复原的需求增加，预计 SMP 的进口量将增加。

全脂奶粉 (WMP)：2025 年的消费量预测为 127,000 公吨，比 2024 年增长 1%。2025 年的进口量预测为 7,000 公吨，比 2024 年增长 17%。WMP 的需求相对低于 SMP，但工业用途预计将出现小幅增长。