2023 年，中国仍是世界上最大的海鲜生产国，官方估计产量为 7100 万公吨 (MMT)，比 2022 年增长 3.5%。产量增长继续受到水产养殖业的推动，根据官方数据，2023 年水产养殖业同比增长 4.4% 至 5810 万公吨。2023 年海鲜进口量激增至 460 万公吨，价值 188 亿美元，主要原因是新鲜和冷冻鱼、甲壳类和软体动物的数量增加。对鲑鱼和龙虾等高价值产品的需求依然强劲。与美国许多商品对华出口下降的趋势相反，2023 年美国海鲜出口量同比增长 2.9%，价值增长 1.5%。